Pero además de su cocina, Zhen se ha convertido en uno de esos lugares ideales para "pasar" el verano. Sus amplios salones, reservados privados, cuidada decoración inspirada en la cultura china y una agradable climatización permiten disfrutar de largas sobremesas y encuentros gastronómicos en un ambiente elegante y relajado, porque al traspasar sus puertas, parece que de verdad hemos viajado al gigante asiático.

El ritual del auténtico Pato Pekín

Entre las novedades de la temporada destaca su espectacular ‘Menú Pato Pekín’, con una elaboración que sigue fielmente la tradición. El pato se asa lentamente en un horno especial alimentado con leña de árboles frutales, responsable de ese aroma tan característico e inconfundible. El resultado es una piel dorada y crujiente que envuelve una carne jugosa y llena de matices. Después llega el ritual que el equipo de sala orquesta con maestría: las finas obleas, la salsa aromática, el pepino fresco, el cebollino, un delicado toque de membrillo y el pato laqueado, todo en la cantidad justa, se convierten en protagonistas de una propuesta gastronómica que transporta directamente a Pekín.

Para disfrutarlo, Zhen propone un completo menú degustación por tan solo 38 € por persona (mínimo dos comensales), que incluye: Rollitos de mango con gambas, Ternera macerada, Dim Sum artesanos —como Hakao de gambas, Xiaolongbao con caldo y Gyozas de pato—, medio Pato Pekín, Tallarines salteados con pato y, para finalizar, Hojaldre de cerdo asado chino —sí, es un postre— y helado. Una propuesta con una excepcional relación calidad-precio para descubrir una de las recetas más icónicas del país.

Algunas novedades que no hay que perderse

Además, han incorporado platos ideales para esta época, como la Ensalada fría de medusa, los Rollitos de arroz al vapor con huevo y ternera, el Pastel de flor de loto dulce o las Patas de pollo al vapor con salsa de judías negras. Además de nuevos sabores de dim sum, contando ahora con una amplia selección entre los que destacan el Dumpling al vapor de lomo ibérico al estilo tradicional shanghainés, la Empanadilla de pato con trufa negra o las Empanadillas de cordero… reforzando una oferta que continúa evolucionando para sorprender incluso a los clientes habituales. Y para los indecisos resulta ideal la selección de dim sum de la casa que incluye: Xiao long bao de cerdo, Shaomi de ternera y Dumplig al vapor relleno de langostinos.

Guo Xu Jianyong, propietario de reconocidas marcas como Go Sushing, Ramen Shifu, Dragon Kitchen y Xiaolongkan Hotpot; y Luis Chen, fundador de los exitosos restaurantes Sumo y Wok Garden, son los socios de este negocio, y su bagaje es sello de garantía. Porque Zhen va mucho más allá de lo que ocurre en la mesa. Cada visita invita a sumergirse en un auténtico viaje sensorial por la cultura china gracias a una cuidada ambientación donde cada detalle cuenta.