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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINSe inaugura la segunda edición de Food 4 Future 2022 en el BEC – Bilbao Exhibition Centre
A partir de hoy y hasta el jueves 19 de mayo, Bilbao se convierte de nuevo en epicentro y referente mundial foodtech donde se reunirán más de 7.000 líderes de toda la cadena de valor de la industria agroalimentaria y 253 firmas expositoras con el propósito de dibujar la hoja de ruta para la transformación del sector.
En el marco de Food 4 Future, se celebrará también el Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo sobre innovación tecnológica de la industria de la alimentación y bebidas, que congregará a 386 expertos internacionales, entre los que destacan el especialista en sostenibilidad, sistemas alimentarios y director de SDG2 Advocacy Hub, Paul Newnham; el prestigioso chef fundador del restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz; o la Director Catedra de Transformación Social Competitiva de la Universidad Complutense, Begoña Gómez, entre muchos otros.
En cuanto a las actividades, cada día a las 10:30h, 13:00h y 15:30h el equipo de chefs y científicos de Basque Culinary Center Innovation realizarán showcookings en los que elaborarán productos y proyectos innovadores en los que están trabajando: proteínas alternativas, revalorización de los descartes alimentarios, técnicas gastro-culinarias saludables e hidratos de carbono accesibles a la microbiota.
Además, hoy comienza el FoodTech Startup Forum 2022, un espacio para dar a conocer a las nuevas empresas más disruptivas que podrían impactar en los sectores foodtech, como ganadería, bebidas, panadería, mariscos, materias primas, lácteos y agro. Desde las 15:40h hasta las 16:20h, se darán a conocer proyectos y soluciones disruptivas para los desafíos de la industria. Para finalizar el día, a las 18:30h se celebrarán los BTEM AWARDS, los Premios a la Innovación Alimentaria en el País Vasco.
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