Durante el evento, los principales establecimientos hosteleros de Buñol participan en un concurso de tapas que consta de dos modalidades: la primera, con tapas cuyos ingredientes provengan de menos de 100 kilómetros de distancia, de acuerdo con la filosofía Km. 0 que promueve el producto de proximidad; la segunda, con tapas cuyo ingrediente principal es el tomate, producto que ha dado fama internacional a Buñol y se cultiva y consume en la comarca desde hace cientos de años.

Los locales de ocio nocturno también se suman al evento con un concurso de cócteles de libre elaboración y otro de gin tonics. Además, algunos restaurantes ofrecerán durante los días de La Tomatina Gastronómica menús especiales con platos tradicionales y productos locales.

Programación:

Viernes 8 de Mayo

20:00 Comienzo de la ruta de la tapa y el cóctel en los locales participantes.
Las tapas y cócteles se servirán sólo durante los fines de semana en los horarios de apertura del establecimiento.

Sábado 9 de Mayo

11:30 Taller de cocina para niños.
En la carpa del Ayuntamiento de Buñol de la feria del comercio, la Guardería El Tobogán realizará un curso de pastelería para niños de 4 a 7 años en el que se realizará una receta dulce.
Inscripciones en la Guardería El Tobogán y en el stand de Buinsa. Plazas limitadas.

19:00 Mesa redonda Slow Food “Cultura gastronómica sostenible”.
En la carpa del Ayuntamiento de Buñol de la feria del comercio tendrá lugar una mesa redonda en la participarán importantes ponentes de la asociación Slow Food y del mundo de la gastronomía.
Lugar: Carpa del Ayuntamiento de Buñol de la feria del comercio.
Ponentes: Irene Zibert, Periodismo y cultura gastronómica, José Vicente Pérez Rocasolano “Proyecto La Colmena”, Jordi Bresó Presentará los panes ecológicos Slow Food, Setas Pilar “cultivo ecológico de setas”, Pascual Laza como Moderador.

Domingo 10 de Mayo

11:30 Curso de iniciación a la cata de vinos.
Cata dirigida por Mª Ángeles Novella, profesora de la escuela de enología de Requena. Los vinos a catar serán de la bodega de La Portera (Requena) vinos y sabores ecológicos y de la D.O. Utiel-Requena.
Lugar: carpa del Ayuntamiento de Buñol de la feria del comercio.
Inscripciones en el stand de Buinsa. Plazas limitadas.

18:30 Demostración de coctelería de tés fríos y smothies.
A cargo de Cafés Campanini y dirigido por José Manuel Galarza se realizará una cata de coctelería, batidos y café.
Lugar: Carpa del Ayuntamiento de Buñol de la feria del comercio.

Viernes 15 de Mayo

19:00 Show cooking a cargo de Platos Tradicionales. Demostración de cocina y degustación de las elaboraciones hechas en directo a cargo los chefs de Platos Tradicionales.
Lugar: Plaza de Layana. Plazas limitadas.

20:00 Comienzo de la ruta de la tapa y el cóctel en los locales participantes. Las tapas y cócteles se servirán sólo durante los fines de semana en los horarios de apertura del establecimiento.

21:30 Cena temática con productos de proximidad y de Km.0. Elaboración de un menú gastronómico basado en los productos tradicionales de Buñol y comarca con elaboraciones de auténtica cocina de autor a cargo de Natural Chef y su equipo de chefs.
Lugar: Posada Venta Pilar. La asistencia a la cena es bajo reserva y las plazas son limitadas. 

Sábado 16 de Mayo

11:00 Show Cooking Arrocería Las Bairetas
Pablo Margós, chef del restaurante Arrocería Las Bairetas de Chiva y concursante del programa de televisión Deja Sitio Para el Postre, realizará una muestra de sus platos más característicos.
Plazas limitadas.
Lugar: Sala Rafael Raga de la Biblioteca Municipal.

Domingo 17 de Mayo

12:00 Concurso de cocina arroz de ayuno
Concurso de cocina para profesionales y aficionados con la receta de arroz de ayuno típica de Buñol con premios para los participantes.
Plazas limitadas.
Información e inscripciones en este enlace.
Lugar: Paseo de San Luis