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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa gastronomÃa española homenajea a sus ´embajadores´ extranjeros en el mundo
Son ya 86 los chefs extranjeros que han sido formados por 50 grandes de la cocina española dentro del programa del ICEX, España Exportación e Inversiones, jóvenes que se han convertido en los "mejores embajadores de la gastronomÃa" de España en sus paÃses y a los que hoy ha homenajeado Madrid Fusión.
Una experiencia que el maestro Pedro Subijana ha calificado de "lujazo bárbaro": "que el ICEX haga una selección de jóvenes de diferentes puntos del planeta, que les enseñe el paÃs, el idioma y las tradiciones y que luego puedan hacer prácticas en un restaurante, es un lujo. No hay ningún otro paÃs tan generoso" en este campo, ha destacado el chef.
Se trata de un programa que comenzó en 2007 y del que se acaba de convocar su séptima edición, según ha explicado a Efe, la directora de la División de Alimentos y GastronomÃa del ICEX, Inés Menéndez.
Los jóvenes cocineros seleccionados se encuentran cursando en sus paÃses los últimos años de hostelerÃa o ya están trabajando, ha indicado Menéndez, que ha señalado que se trata de una "misión inversa" a las que se suelen realizar en esta materia.
Tras ser formados y volver a sus paÃses, estas jóvenes promesas se convierten en "embajadores" de la gastronomÃa española.
La responsable de GastronomÃa del ICEX ha recordado cómo esta institución apostó desde hace años por la promoción de la cocina española en el exterior, antes del "momento tan dulce" que vive este sector.
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