Durante la semifinal, los aspirantes demostrarán en directo su talento, creatividad, capacidad técnica y dominio del oficio. Todos ellos competirán ante jurados formados por reconocidos profesionales de la gastronomía y la hostelería. Cocineros de prestigio, especialistas de sala, sumilleres y expertos del sector valorarán el trabajo de los participantes y elegirán a los clasificados para la gran final. La composición de los jurados de la semifinal de Roquetas de Mar se dará a conocer próximamente.

Además, el programa reunirá competiciones, demostraciones gastronómicas, ponencias y otras actividades dirigidas al público profesional. De este modo, Roquetas de Mar se convertirá durante una jornada en un punto de encuentro para cocineros, profesionales de sala, productores, empresas e instituciones vinculadas al sector.

Dos concursos para reconocer el talento de la cocina y la sala

En el Concurso Cocinero del Año, los participantes deberán preparar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre. Los aspirantes trabajarán en directo y dispondrán de un tiempo limitado para elaborar sus propuestas. El jurado valorará aspectos como la creatividad, la técnica, el sabor, la presentación y el aprovechamiento del producto.

Por su parte, los participantes del Concurso Camarero del Año afrontarán un completo circuito de pruebas. Estas servirán para evaluar sus conocimientos y habilidades en ámbitos como el servicio de sala, la sumillería, la coctelería, el café, la atención al cliente y la presentación de elaboraciones ante el comensal.

Los tres primeros clasificados de cada concurso en la semifinal de Roquetas de Mar conseguirán una plaza para la gran final. A ellos se sumarán los seleccionados en la segunda semifinal, que tendrá lugar el 4 de marzo de 2027 en Cambrils, Tarragona. La Gran Final se celebrará en el marco de Alimentaria+Hostelco 2028, del 20 al 23 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. En ella competirán seis cocineros y seis profesionales de sala por los títulos de Cocinero y Camarero del Año 2026-2028.

Convocatoria abierta para profesionales de la cocina y la sala

La convocatoria para participar en la nueva edición está abierta desde hoy. Los profesionales interesados pueden presentar su candidatura a través de las páginas oficiales de ambos certámenes. Las inscripciones para el Concurso Cocinero del Año se pueden formalizar en:https://concursococinero.com/inscribete/. Por su parte, los profesionales de sala que quieran participar en el Concurso Camarero del Año pueden inscribirse en:https://www.concursocamarero.com/inscribete/.