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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl mejor cachopo de España 2026 se hace en Avilés
El concurso Nacional ‘En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP’ está convocado por el Consejo Regulador con el fin de dar un valor añadido al ya famoso cachopo y apoyar a los establecimientos hosteleros que lo elaboran con Ternera Asturiana IGP. Los locales inscritos, durante ocho semanas previamente anunciadas, reciben en algún momento la “visita anónima” de un representante de la Organización que prueba el plato in situ.
De entre todos los participantes se escogen a los 12 mejores, que son quienes han elaborado sus recetas en Salón Gourmets ante un jurado compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, como los chefs Sergio Rama Villar y Roberto Capone, el periodista Mateo Luqué, la presentadora gastronómica Begoña Tormo, el crítico gastronómico Jonatan Armengol y la crítica gastronómica Raquel Castillo.
Para seleccionar a los ganadores se ha valorado la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y, por supuesto, el sabor. Los premios a los tres mejores cachopos de España, de 1.200 €, 500 € y 300 €, respectivamente, han recaído en:
- Primer premio: Restaurante La Cantina de Villalegre, Avilés (Asturias)
-Segundo premio: Restaurante Bar d´momento, Granada (Andalucía)
- Tercer premio: Restaurante La Escollera, Estepona (Andalucía)
El cachopo ganador, bautizado como L’auténticu, destaca por su apuesta por el producto y la tradición. Está hecho con una buena ternera asturiana y la elaboración se completa con ingredientes también vinculados al territorio: jamón de Tineo, queso de los Oscos y una crema de queso hecha desde cero.
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