La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa se desarrolla en un espacio de más de 65 000 m2 de exposición donde se congregan alrededor de 2000 prestigiosas compañías, seleccionadas con gran rigurosidad. Se reúnen numerosos compradores profesionales del sector de la restauración, la distribución gourmet (grandes superficies, tiendas delicatessen…), Horeca y cadenas hoteleras, entre otros.

Este encuentro supone un escaparate de tendencias de alta gama que recorre España y que en su 39ª edición contará con la participación de todas las Comunidades Autónomas con la Xunta de Galicia como Comunidad Autónoma Invitada. En su última edición los visitantes pudieron conocer de cerca, 2 142 nuevos productos, la mayoría presentado en Innovation y Organic Exhibition Area, dos espacios con los que cuentan los expositores para exponer sus lanzamientos y novedades.

Noruega, País de Honor 2026

La participación de Noruega como País de Honor permite acercar a los profesionales la cultura culinaria nórdica caracterizada por su profunda conexión con la naturaleza, el uso de ingredientes locales y una visión de la gastronomía que prioriza la sostenibilidad y la autenticidad del producto.

Los visitantes podrán descubrir el sabor del salmón y los mariscos del mar de Noruega, considerados unos de los más preciados del mundo por la pureza de sus aguas frías y cristalinas. El miércoles 15 de abril el escenario Auditorio Gourmets (5E50) acogerá el showcooking Mariscos de Noruega: La fuerza del mar hecha marisco bajo el sello de Seafood from Norway. El chef Íñigo Urrechu hará una demostración con productos locales como la vieira, la cigala, el cangrejo rojo real, el buey de mar o el cangrejo de las nieves, los cuales destacan por su sabor único, su textura y una calidad directamente ligada a su origen noruego. 

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