La restauración ocupa un lugar estratégico dentro del tejido productivo y turístico en la Comunidad de Madrid, y la gastronomía se ha convertido en un factor diferencial, capaz de atraer tanto visitantes nacionales como internacionales y de elevar el valor de su experiencia. Por ese motivo, esta profesionalidad y esfuerzo del sector de la restauración se ha recompensado con la distinción de ser recomendados por la prestigiosa Guía Michelin.

Este reconocimiento es el resultado del trabajo diario de un sector que, a través de la búsqueda de la excelencia culinaria, la innovación y el respeto por la tradición, se ha consolidado como un referente gastronómico en todo el mundo.

Con ello, no solo se evidencia la calidad y el alto nivel de los establecimientos y profesionales, también contribuye de manera significativa a posicionarlos como destinos gastronómicos de primer orden, fomentando el desarrollo económico, el turismo y la proyección cultural del territorio.

El evento, celebrado en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pio, reunió a cerca de 300 representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales federaciones y asociaciones profesionales del mundo de la restauración, la gastronomía y el turismo en la Comunidad de Madrid.

La lista de los recomendados por la Guía Michelin 2026

99 Sushi Bar
Adaly
A'Kangas by Urrechu
Alabaster
Alcotán
Allégorie
Amós
Amparito Roca
Ayantar
Bkk
Bancal
Bao Li
Barracuda MX
Bascoat
Benares
BiBo Madrid
Bichopalo
Bistronómika
Bolboreta
Caja de Cerillas
Casa de Comidas
Casa de Pías
Casa José
Casa Mortero
Charolés
China Crown
Contrastes by Diego Ferreira
Coquetto Bar
Cornamusa Cibeles
Corsario Madrid
Dantte
Desborre
Doppelgänger Bar
Ebisu by Kobos
El 22
El Bajío
El Barril de La Moraleja
El Brote
El Gran Asador Lecanda
El Patio de Claudio
El Pedrusco de Aldealcorvo
El Quinto Sabor
El Señor Martín
El Vagón de Beni
El Viejo Fogón
Estimar Madrid
Ferretería Restaurante
Filandón
Fismuler
Fonda de la Confianza
Gioia
Haramboure
HDDN
Ikigai Flor Baja
Ikigai Velázquez
Isa
ita Madrid
Jaizkibel
Kabuki Madrid
Kappo
Koma
Kuoco
La Bien Aparecida
La Guisandera de Piñera
La Llorería
La Mar Madrid by Gastón Acurio
La Maruca - Castellana
La Maruca - López de Hoyos
La Maruca - Velázquez
La Morena
La Roca
La Tasquita de Enfrente
La Terraza de Alba
Lakasa
Lana
Le Bistroman Atelier
Leña Madrid
Little Dragon
Llama Inn - Madrid
Los 33
Lúa (cerrado recientemente)
Marcano
Marmitón
Mudrá
Nantes
Noi
Nunuka - Bistrot Georgia
O'Grelo
Omeraki
Ovillo
Ozio Gastronómico
Pacto Raíz
Palm Court
Pilar Akaneya
Playing Solo
Poncio WM
Puntarena
Ramón Freixa Tradición
Rocacho Plaza
Rubaiyat Madrid
Ruge
Rural
Shibari Sushi and Grill
Soy Kitchen
Sua
Surtopía
Sushi Bar Hannah
Taberna Pedraza
TA-KUMI
TAMPU
Tetsu
Ticuí
TonTon
Tora
Tori-Key
Tramo
Triciclo
Umiko
Zalacain