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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLos profesionales más demandados y mejor pagados en el sector hostelero y turístico
Más allá de la alta demanda de camareros/as, cocineros/as o ayudantes, que es constante en el sector, este ofrece oportunidades atractivas para otros perfiles que son igualmente muy buscados y se manejan en franjas salariales competitivas.
Así, Adecco Hostelería y Turismo presenta los once perfiles clave (posiciones esenciales y con mayor demanda) del sector, cuyas remuneraciones alcanzan hasta los 45.000 euros brutos anuales de media.
Sommelier
Este perfil es, un año más, uno de los mejor retribuidos de los analizados para el sector hostelero y turístico y uno de los más demandados del momento, con un sueldo que en regiones como la Comunidad de Madrid y Cataluña puede alcanzar los 45.000 euros brutos anuales.
Esta figura está especializada en vinos, es responsable de su selección, maridaje, de la gestión de la carta, el asesoramiento al cliente, la supervisión de la bodega y la organización de eventos como catas. Además, es el responsable de formar al personal para asegurar una experiencia coherente en sala.
Chef repostero/a
La banda salarial para las posiciones más junior parte de los 22.000 euros brutos al año que perciben estos profesionales al inicio de su carrera hasta los 45.000 que cobran aquellos que cuentan con diez años de experiencia o más en autonomías como Madrid.
Son los/as profesionales especializados en el diseño y elaboración de la oferta de pastelería. Controla producción, tiempos y conservación, prueba nuevas recetas y coordina el trabajo con cocina y sala.
Coordinador/a de Eventos
Estos/as profesionales, también de los mejor pagados, se mueven en una horquilla salarial que parte de 20-24.000 euros anuales brutos en las posiciones más junior hasta los 45.000 euros que pueden percibir en Cataluña y la Comunidad de Madrid.
Se encargan de gestionar la planificación de celebraciones, congresos o actos corporativos (el trato con clientes, la organización de espacios, la coordinación del evento y el seguimiento el día de la celebración).
Gerente de restaurante
Son profesionales que comienzan a cobrar un salario anual de 22.000 en sus inicios, pero que llegan a percibir hasta 43.000 euros en autonomías como el País Vasco.
Organiza el funcionamiento completo del establecimiento. Controla la operativa, gestiona al personal, supervisa compras y asegura que la experiencia del cliente sea coherente con la propuesta del negocio.
Maître o Jefe/a de sala
El salario de estos/as profesionales en nuestro país puede ir desde los 22-23.000 euros anuales para las posiciones de menos experiencia, hasta los 42.000 euros brutos al año que percibe de media un profesional senior en Cataluña.
Su rol pasa por coordinar el servicio en sala, supervisar al personal y asegurarse de que los protocolos se cumplan. Gestiona reservas, controla tiempos del servicio y mantiene un trato directo con los comensales.
Barista especializado/a
Su salario medio en las posiciones de menor experiencia puede rondar los 20-21.000 euros anuales en regiones como Castilla y León y Aragón, y alcanzar los 41.000 euros cuando se superan los diez años de experiencia, especialmente en la Comunidad de Madrid.
Este perfil es el encargado de preparar cafés y bebidas especiales, cuida el molino, la máquina y los métodos de extracción. Ofrece recomendaciones y mantiene la barra en condiciones óptimas durante el servicio.
Director/a de Alimentos y bebidas
La horquilla salarial para las posiciones más junior parte de los 24.000 euros brutos al año que perciben estos profesionales en autonomías como Galicia, Asturias o Aragón, hasta superar los 40.000 que cobran aquellos que cuentan con diez años de experiencia o más en Cataluña.
Estos son los/as profesionales especializados en supervisar las áreas de cocina, sala y barras. Controla costes, calidad y aprovisionamiento, diseña ofertas gastronómicas y garantiza que cada punto de venta funcione conforme a los estándares del establecimiento.
Gobernante/a
La banda salarial de este perfil puede ir desde los 21.000 euros brutos anuales para los perfiles más junior y llegar a alcanzar los 40.000 euros en regiones como Canarias, Andalucía, la Comunidad Valenciana o Cataluña.
Estos perfiles dirigen el área de pisos y zonas comunes. Su figura organiza turnos, supervisa limpieza y mantenimiento, revisa habitaciones y coordina tareas para asegurar que todo el establecimiento se presenta en condiciones óptimas.
Guest Relations
La banda salarial de este perfil, otro de los más demandados en el sector, puede ir desde los 20.000 euros brutos anuales para las posiciones más junior en zonas como Canarias o País Vasco y llegar a alcanzar los 39.000 euros para los de más experiencia en la Comunidad de Madrid.
Este/a profesional es la persona responsable de atender al cliente de forma personalizada. Gestiona solicitudes especiales, resuelve incidencias y se asegura de que cada huésped reciba una atención que refuerce la imagen del establecimiento.
Ejecutivo/a de ventas
Su salario medio en las posiciones de menor experiencia puede estar sobre 20.000-22.000 euros anuales y alcanzar los 38.000 euros cuando se superan los diez años de experiencia, especialmente en la Comunidad de Madrid. Más allá de este tope, estos/as profesionales logran salarios medios por encima de 36.000 euros en zonas como Canarias, Aragón, Región de Murcia, Andalucía y País Vasco.
Es la persona que impulsa la comercialización del hotel o restaurante. Capta cuentas, negocia tarifas y diseña propuestas para agencias, empresas o grupos, contribuyendo al aumento de la ocupación y de la facturación.
Responsable de recepción
La banda salarial para las posiciones más junior parte de 22.000 euros brutos al año que perciben estos/as profesionales al inicio de su carrera. Y aunque en la mayoría de comunidades analizadas llegan a los 35.000 euros brutos anuales cuando acreditan una larga experiencia, es en la Comunidad de Madrid donde alcanzan su mejor remuneración media, de 38.900 euros.
Esta figura es la que dirige el área de recepción y coordina entradas, salidas y atención general al huésped. Supervisa al equipo, gestiona reservas y mantiene la comunicación con otros departamentos.
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