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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINIV Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela
El IV Concurso de España de Pincho de Verdura, celebrado en Tudela, ha reunido a algunos de los cocineros más destacados del panorama nacional. Cristina Massuh, del restaurante Caleña de Ávila, ha sido la ganadora del certamen.
Los diez finalistas han presentado pinchos sobresalientes en la inspiración, la creatividad, la ejecución y el tratamiento del producto. Fueron seleccionados entre decenas de candidaturas muy diversas, pero con varios requisitos en común. Entre ellas, ser originales; respetar la filosofía del pincho, trabajando así por una alta cocina en miniatura; y contar con la verdura como producto protagonista sin exceder el coste de 1,50 € en la materia prima. Este último propósito persigue favorecer una amplia representatividad en la oferta gastronómica.
Caleña (Ávila) se alza con el galardón
El primer premio recayó en Cristina Massuh, del restaurante Caleña de Ávila, con su pincho KatsuCardo Sando. El segundo puesto fue para Verónica Montespier, de La Huerta de Chicha (Pamplona), con Borraja 360, mientras que el tercer lugar lo obtuvo Mauro Milagro, de La Catedral (Tudela), con Huerta de invierno. Milagro recibió además el premio al Mejor Pincho Local, una de las novedades introducidas en esta edición.
El concurso ha repartido más de 6.000 euros en premios y ha estado precedido por la Ruta del Pincho de Verdura de Tudela, en la que participaron establecimientos de toda la ciudad y cuyos finalistas fueron elegidos por votación popular.
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