En esta edición, el primer puesto lo ocupa la cafetería Onyx Coffee Lab , con sede en Arkansas (EE. UU.), reconocida como la mejor del mundo por su compromiso con el café de especialidad, la innovación técnica y su sólida conexión con la comunidad cafetera. Bajo el lema " Nunca te conformes con lo suficiente" , esta filosofía impregna todo su proceso, desde la selección del café en origen hasta el minucioso control de cada tueste, utilizando energía solar y un fuerte enfoque en la capacitación continua de baristas y personal.

En segundo lugar se encuentra Tim Wendelboe (Oslo, Noruega), referente mundial en café de especialidad liderado por el reconocido barista y tostador del mismo nombre, y en tercer lugar se encuentra Alquimia Coffee (Santa Ana, El Salvador), una microtostadora que trabaja directamente en origen, promoviendo el café salvadoreño con una propuesta contemporánea y de raíz.

España, potencia emergente del café de especialidad

La edición 2026 confirma que la escena cafetera española ha dejado de ser promesa para convertirse en realidad consolidada. Barcelona y Madrid se sitúan en el mapa global del specialty coffee con proyectos que combinan tueste propio, trazabilidad en origen, formación de baristas y un diseño de espacios pensado para que quedarse sea casi obligatorio.

Estas son las cuatro cafeterías españolas que han entrado en el ranking mundial:

Nomad Frutas Selectas (Barcelona)

La mejor clasificada de España este año es Nomad Frutas Selectas, que alcanza el puesto 16 mundial. El proyecto está liderado por Jordi Mestre, uno de los nombres clave del café de especialidad en nuestro país y fundador de Nomad Coffee.

Hola Coffee Lagasca (Madrid)

En el puesto 19 aparece Hola Coffee Lagasca, la nueva sede madrileña de la marca fundada en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana.

D·Origen Coffee Roasters (Barcelona)

En el puesto 83 del ranking mundial se sitúa D·Origen Coffee Roasters, pioneros en la selección y tueste de cafés de especialidad desde 2012.

Kima Coffee (Málaga)

Cierra la representación española Kima Coffee, en Málaga, que alcanza el puesto 93.

Este tostador andaluz ha consolidado su trayectoria apostando por cafés frescos, de temporada y de origen responsable.

Lista completa de las 100 mejores cafeterías aquí .