La elaboración del ganador, que lleva el título de “De la cosecha a la mesa. Trufa| Requesón | Balsámico” ha sido según el propio chef, Diego Duarte, un homenaje trufado a Portugal. Un plato muy complicado en el que se ha buscado el mejor ingrediente que pudiera ser trufado y lo ha encontrado en el requesón que lo ha presentado envuelto en plata comestible. Como acompañamiento ha añadido un tartar de chalotas con Trufa Negra de Soria y un trampantojo de licor de Oporto obtenido al fusionar caldo de rabo de toro trufado con anís y cardamomo. En Portugal al terminar una comida es habitual tomar un poco de queso y una copita de Oporto, y ese ha sido el homenaje que este cocinero ha realizado a la gastronomía lusa. Desde hace años en su restaurante lleva usando Trufa Negra de Soria, convirtiéndose en un embajador de este producto soriano en el país vecino.

El jurado ha otorgado el segundo premio a Lih Guah, de Singapur, apadrinado por el restaurante La Gastro Tasquita y dotado con 2.000 euros con el plato, Cerdo festivo con Trufa Negra y buah kelouak (pangium). El tercer premio, con 1.000 euros, ha recaído en Pelayo Arroyo Pérez, de España, apadrinado por el restaurante La Chistera. Además, el premio del Jurado Popular ha recaído en Avinnash Vishaal Shyamsunder, de India, apadrinado por Noctis Hotel Restaurante.

Tras la fase Ibérica celebrada en 2025, este año el concurso ha tenido un carácter internacional, con participantes de ocho países: India, Tailandia, EE.UU, Austria, Brasil, Singapur, España y Portugal, contando con chefs de primer nivel, que han pasado por restaurantes estrellas Michelin en diferentes países.