The World's 50 Best Restaurants es uno de los acontecimientos más prestigiosos del calendario gastronómico, por lo que todas las miradas se centran, por supuesto, en cómo se decide la lista. Un panel de más de 1.000 expertos, divididos en 27 regiones de todo el mundo, se reúnen para decidir la clasificación final, sujetos a las siguientes reglas: la votación es estrictamente confidencial y anónima, los jueces no pueden votar por un restaurante en el que tengan alguna inversión financiera y deben haber visitado el restaurante en los 18 meses anteriores.

La lista completa de los mejores restaurantes del mundo

The World's 50 Best Restaurants 2025

1. Maido (Lima, Perú). Mejor restaurante de Sudamérica.

2. Asador Etxebarri (Axpe, Vizcaya, España) Mejor restaurante de Europa.

3. Quintonil (Ciudad de México, México) Mejor restaurante de Norte América.

4. DiverXO (Madrid, España).

5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)

6. Gaggang (Bangkok, Tailandia)

7. Sézanne (Tokio, Japón)

8. Table by Bruno Verjus (París, Francia)

9. Kjolle (Lima, Peru)

10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

11. Wing (Hong Kong)

12. Atomix (Nueva York, Estados Unidos)

13. Potong (Bangkok, Tailandia) Nueva entrada más alta.

14. Plénitude (París, Francia)

15. Ikoyi (Londres, Reino Unido) Subida más alta en la lista.

16. Lido 84 (Brescia, Italia)

17. Sorn (Bangkon, Tailandia)

18. Reale (Castel di Sangro, Italia)

19. The Chairman (Hong Kong)

20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)

21. Narisawa (Tokio, Japón)

22. Süring (Bangkok, Tailandia)

23. Boragó (Santiago de Chile)

24. Elkano (Guetaria, España)

25. Odette (Singapur)

26. Mérito (Lima, Perú) Nueva entrada.

27. Trèsind Studio (Dubai) Mejor restaurante de Oriente Medio.

28. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)

29. Mingles (Seúl, Corea del Sur)

30. Le Du (Bangkok, Tailandia)

31. Le Calandre (Rubano, Italia)

32. Piazza Duomo (Alba, Italia)

33. Steirereck (Viena , Austria)

34. Enigma (Barcelona) Nueva entrada

35. Nusara (Bangkok) Nueva entrada

36. Florilège (Tokio, Japón)

37. Orfali Bros (Dubai)

38. Frantzén (Estocolmo, Suecia)

39. Mayta (Lima, Perú)

40. Septime (París, Francia)

41. Kadeau (Copenhangue, Dinamarca) Nueva entrada

42. Belcanto (Lisboa, Portugal)

43. Uliassi (Senigallia, Italia)

44. La Cime (Osaka, Japón)

45. Arpège (París, Francia)

46. Rosetta (Ciudad de México, México)

47. Vyn (Skillinge, Suecia) Nueva entrada

48. Celele (Cartagena, Colombia) Premio al restaurante sostenible

49. Kol (Londres, Inglaterra)

50. Jan (Munich, Alemania) Nueva entrada en la lista