Programa de Gastro Emprende Madrid, 9 de abril 

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9:30 a 10:15 h. Café de bienvenida, que mejor que empezar la jornada con un buen café.

10:25 h Bienvenida y presentación por nuestro conductor el comunicador Pablo Coronado.

10:30 a 10:45 Presentación del proyecto Gastro Emprende Madrid 2025 por Roberto Ruiz Rúa 

10:45 a 11:05 h. Saber comunicar, la clave para gastro emprender en 2025 (formato entrevista), Noemí Boza Socia y Directora de Más Cuota, entrevista por Elena Carrascosa

11:05 a 11:35 Actitud emprendedora: hemos seleccionado tres proyectos con actitud emprendedora, un ejemplo para motivaros e inspiraros a todas aquellas personas que están pensando en emprender, donde también vamos a poner en práctica lo importante que es saber comunicar para llegar a tu audiencia o a posibles socios.

1. Presentación Kateryna Mekhalchyshyna proyecto Platogonistas consultora de marketing gastronómico en Instagram.

2. Presentación: Cristian Rueda responsable de Pignic Ibérico.

3. Presentación: Dani Estévez responsable responsable de Ceres Caffe

11:35 a 11:55h Mesa redonda en la que participarán nuestros ponentes anteriores y entraremos más en detalle en la montaña rusa que es emprender hoy en día, mesa moderada por Elena Carrascosa

12 a 12:25 Networking y café

12:30 a 12:55 Cómo lograr un proyecto gastronómico: viable, coherente y competitivo dos invitados muy especiales con experiencia en valorar proyectos de emprendimiento gastronómico Jon Fernández Pro desde Barcelona consultor de restaurante y Raquel Barras Bermejo, que ha trabajado en Madrid Emprende y es consultora especializada en planes de negocio, nos darán todas  las claves para que el proyecto salga adelante y también poder conseguir financiación, formato entrevista Elena Carrascosa

13 a 13:30h Madrid ecosistema gastro emprendedor: veremos porque Madrid es un referente en la construcción de un ecosistema único alrededor del emprendimiento gastronómico, lo que están haciendo las instituciones del ayuntamiento de Madrid, comunidad de Madrid o la cámara de Comercio de Madrid. Para ello hemos invitado José Luis Carretero, director del programa de emprendimiento escuela de hostelería y turismo de la Comunidad de Madrid, Vicente Lorente Director de la escuela de hostelería y turismo de la cámara de Comercio de Madrid, Pepe Aniorte de la Agencia de Empleo de Ayuntamiento de Madrid Modera la mesa Elena Carrascosa

13:35 a 13:50 IKEA actitud gastro emprendedora compartirá con todos nosotros su experiencia en el emprendimiento gastronómico, cuál es su propuesta de valor y cómo están guiando y acompañando con su experiencia en el interiorismo (ponente pendiente de confirmar).

13:50 a 14 h Conclusiones y despedida. 

14:00 a 15h Cóctel y Networking

Resumen de los principales datos

II Edición de Gastro Emprende Madrid

Fecha: miércoles 9 de abril 2025

Horario: 9:30 a 14h + cóctel.

Lugar: COAM Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid. Calle de Hortaleza, 63, Centro, 28004 Metro: Gran Vía

Organiza: Roberto Ruiz Rúa, Barra de Ideas e Ikea
* Plazas limitadas e Inscripción gratuita, al tener el espacio restringido, es muy importante que cumplas con el perfil requerido. Nos dirigimos sobre todo emprendedores, gastronómicos en cualquiera de sus fases, desde que tengo una idea hasta que ya llevo unos meses en marcha.