Disfrutar se sitúa así a la cabeza de la gastronomía mundial tras ascender desde el segundo puesto que obtuvo en 2023, año en que ya ganó el galardón de mejor restaurante de Europa. Asador Etxebarri, por su parte, ha adelantado su posición al número dos después de haber obtenido el cuarto puesto en 2023.

El año pasado, la lista la lideró el restaurante peruano 'Central', que ahora sale de la clasificación para unirse al salón de la fama 'Best of the Best' de antiguos número uno, del que forman parte El Bulli y El Celler de Can Roca.

"Queremos dedicar que Disfrutar hoy es el mejor restaurante del mundo a toda la gastronomía de nuestra tierra y a todas las personas que trabajan y trabajaron día a día por la gastronomía para hacer este oficio maravilloso", ha dicho emocionado Eduard Xatruch, uno de los tres chefs que capitanean el restaurante de Barcelona, tras recibir el galardón en el escenario.

En la lista de 2024 hay presencia de hasta cinco restaurantes españoles, tres de ellos, además, en el 'top cinco', donde, además de Disfrutar y el Asador Etxebarri, se ubica también el restaurante Diverxo. El restaurante Quique Dacosta de Dénia y Elkano, en Getaria, ocupan por su parte el puesto 14 y 28, respectivamente.

"Queremos dedicar que Disfrutar hoy es el mejor restaurante del mundo a toda la gastronomía de nuestra tierra y a todas las personas que trabajan y trabajaron día a día por la gastronomía para hacer este oficio maravilloso", dijo emocionado Eduard Xatruch, uno de los tres chefs que capitanean el restaurante de Barcelona, tras recibir el galardón en el escenario.

Lista completa de los 50 mejores restaurantes

Este es el listado completo de los votados como los mejores restaurantes del mundo en 2024 seleccionados por 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant:

1.- Disfrutar (Barcelona), Mejor restaurante del mundo y mejor restaurante de Europa.

2.- Asador Etxebarri (Atxondo, España).

3.- Table by Bruno Verjus (París).

4.- Diverxo (Madrid).

5.- Maido (Lima), Mejor restaurante de Sudamérica.

6.- Atomix (Nueva York), Mejor restaurante de Norteamérica.

7.- Quintonil (Ciudad de México).

8.- Alchemist (Copenhage).

9.- Gaggan (Bangkok), Mejor restaurante de Asia.

10.- Don Julio (Buenos Aires).

11.- Septime (París).

12.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).

13.- Trèsind Studio (Dubai), Mejor restaurante de Oriente Medio.

14.- Quique Dacosta (Dénia, España)

15.- Sézanne (Tokio).

16.- Kjolle (Lima)

17.- Kol (Londres).

18.- Plénitude (París), Premio de Hospitalidad.

19.- Reale (Castel Di Sangro, Italia).

20.- Wing (Hong Kong), Premio Highest New Entry.

21.- Florilège (Tokio).

22.- Steirerek (Viena).

23.- Sühring (Bangkok).

24.- Odette (Singapur).

25.- El Chato (Bogotá).

26.- The Chairman (Hong Kong), Premio Highest Climber.

27.- A Casa Do Porco (São Paulo).

28.- Elkano (Getaria, España).

29.- Boragó (Santiago de Chile).

30.- Restaurant Tim Raue (Berlín).

31.- Belcanto (Lisboa)

32.- Den (Tokio).

33.- Pujol (Ciudad de México).

34.- Rosetta (Ciudad de México).

35.- Frantzén (Estocolmo).

36.- The Jane (Amberes, Bélgica).

37.- Oteque (Río de Janeiro, Brasil).

38.- Sorn (Bangkok).

39.- Piazza Duomo (Alba, Italia).

40.- Le Du (Bangkok).

41.- Mayta (Lima).

42.- Ikoyi (Londres).

43.- Nobelhart & Schmutzig (Berlín), Premio al Restaurante Sostenible.

44.- Mingles (Seúl).

45.- Arpège (París).

46.- SingleThread (Healdsburg, Estados Unidos)

47.- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza).

48.- Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)

49.- La Colombe (Cape Town, Sudáfrica)

50.- Uliassi (Senigallia, Italia)