La mejor tapa de Murcia es un ‘Pan de cristal con tartar de gamba y velo de chato murciano’, una creación triunfadora de Javier Cárceles, cocinero de La Tapeoteca, en la que los toques cítricos y crujientes se equilibran, estos últimos aportados por el pan cristal con base de almidones.

Los concejales de Turismo, Comercio y Consumo, Jesús Pacheco y de Cultura e Identidad, Diego Avilés; el presidente de la Academia de la Tapa y el Pintxo, Mikel Martínez, y el director de área Makro Murcia, Rafael Arroyo han hecho entrega del trofeo, de un premio de 1.500 € en productos de Makro, y del correspondiente diploma.

El segundo clasificado del certamen ha sido Luis Ortiz cocinero del bar restaurante Barahonda de Yecla por su ‘Pastel de carne murciano’, una tapa que reinventa un plato clásico y conjuga tradición y vanguardia permitiendo al comensal viajar a través de la memoria desde la sorpresa. El premio ha sido entregado por Jesús Pacheco y Diego Avilés; Luis Miguel García de Andrés, director general de Nueva Cocina Mediterránea y Gerali Rodríguez, directora de comunicación de la Academia de la Tapa y el Pintxo. El establecimiento recibirá 1.000 € en productos de Nueva Cocina Mediterránea.

Y el tercer mejor pincho de la Región de Murcia es el ‘Paparajote de gamba’ elaborado por el cocinero Paco Salas del restaurante Tizne, en Murcia, un guiño a un dulce clásico de la huerta murciana que incorpora una superlativa combinación de gamba, salsa americana y limonada. El ganador disfrutará de 500 € en productos de José Díaz, Equipamiento Hostelero, recibió la distinción de manos de ambos ediles murcianos; de Carlos Díaz, gerente de José Díaz “suministros de hostelería” y de Gerali Rodríguez, directora de comunicación de la Academia de la Tapa y el Pintxo.