En una intervención del pasado lunes, Yolanda Díaz cuestionó la idoneidad de que los establecimientos hosteleros permanezcan abiertos más allá de la una de la madrugada, señalando que esta práctica contrasta con la tendencia europea de cerrar más temprano. Esta reflexión, enmarcada en dentro de la propuesta gubernamental de reducir la jornada laboral, ha avivado un debate sobre los horarios de los restaurantes y su impacto social y económico.

Según la ministra, los establecimientos abiertos más allá de la medianoche, “no sólo carecen de lógica en comparación con otros países europeos, sino que también afectan negativamente a la calidad de vida de los trabajadores y a la estructura social”.

"Estamos totalmente en contra y no se sabe exactamente lo que se pretende, porque la hostelería de España es envidia en el mundo y un horario largo significa mayores plantillas, mayores salarios, más consumo y más negocio", ha asegurado el presidente de la patronal hostelera, José Luis Yzuel. El directivo ha asegurado que cree que es una "virtud" el hecho de que haya locales que a esa hora de la noche ofrezcan un servicio a la gente que no ha podido ir a cenar antes -matizando que "hay muy pocos" locales que lo hagan-, especialmente relacionada con sectores como el ocio, los teatros, los cines, las redacciones de periódicos o la propia hostelería.

Sobre este asunto, el presidente de la Confederación Canaria de Empresarios (CCE), Pedro Ortega, ha dicho que se trata de "una de tantas declaraciones" de Yolanda Díaz, y a quien ha reprochado la aprobación de una nueva subida del 5% del salario mínimo interprofesional sin acuerdo con la patronal, o que plantee la reducción de la jornada laboral "sin tener en cuenta el funcionamiento de los sectores y las empresas". Sobre la propuesta concreta de retribuir más a quienes desempeñen trabajos en horario nocturno, Ortega ha considerado "que las cosas deben analizarse en el contexto que toca".

La Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (Cepyme), con su presidente Gerardo Cuerva a la cabeza, fue una de las primeras en alzar la voz contra lo que consideró un “intervencionismo según los gustos y criterios” de la ministra. Este representante empresarial destacó que imponer medidas basadas en preferencias individuales “podría afectar negativamente a la competitividad y el desarrollo del sector empresarial”.

Asimismo, la patronal del ocio y los espectáculos España de Noche manifestó a este diario su “rechazo rotundo a la propuesta de adelantar el cierre de los restaurantes”, argumentando que “se trata de una decisión que podría poner en peligro uno de los principales atractivos turísticos del país, además de afectar gravemente a las empresas del sector”.

Hostelería de España niega que Díaz se haya reunido con ellos

Por otro lado, el presidente de los hosteleros ha lamentado también que la ministra de Trabajo haya mentido al decir que se reunió con el sector. "Miente descaradamente cuando dice que se ha reunido con todos los subsectores. Somos el sector que más economía tiene de todo el sector turístico, en cifra de negocios y en empleo, y no nos han llamado", ha subrayado, al tiempo que ha indicado que "no hay que rasgarse las vestiduras" porque haya establecimientos abiertos a esas horas. "Miente con descaro y, con todos mis respetos, que nos deje que el sector de la hostelería se regula por la demanda de nuestros clientes y por las regulaciones y normas que tienen los Ayuntamientos, las comunidades autónomas y el Estado", ha recalcado.

De esta forma, Yzuel insta a la titular de Trabajo a "arreglar su ministerio", donde tiene "un montón de trabajo que hacer" y le recomienda "no meterse en otros fregaos". "Póngase a trabajar desde la seriedad y a ver si arreglamos todas las dificultades que tiene este país con el tema del trabajo, con los parados, con las oficinas o el desempleo", ha indicado Yzuel.