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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINPresentación del primer concurso de tapas de legumbres
Se ha presentado en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote (Madrid), la primera edición de un campeonato nacional de gastronomía que por fin hace honor a las Legumbres –el superalimento más entrañable de la cocina española tradicional– en su expresión menos frecuente y más popular: mediante una competición de cocina de autor en formato de Tapa.
El vicepresidente de la Junta de Castilla y León, Juan García-Gallardo Frings fue el responsable de dar el pistoletazo de salida al Primer Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor, con un discurso lleno de entusiasmo y agradecimiento a todos los implicados en la organización del Campeonato.
Nueve chefs de cocina de cada una de las provincias de Castilla y León –región particularmente comprometida con las legumbres y sus platos familiares–, demostraron con creces cómo la legumbre puede ser la protagonista de tapas con excelencia gourmet mediante la elaboración de más de un millar de tapas y cocina breve de bocados vanguardistas de gran potencial gastronómico.
Tras agradecer su labor a Tierra de Sabor y a los patrocinadores, Alberto Chicote presentó a los nueve grandes chefs castellanoleoneses responsables de la elaboración de las distintas tapas con legumbres que se iban a degustar durante la velada.
Inscripciones y Votaciones
Las inscripciones para participar en el Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES podrán efectuarse a partir del día 12 de febrero a través de la página web www.destapalaslegumbres.es (donde aparecen las bases del concurso y la pieza electrónica en la que inscribirse automáticamente), con un plazo de inscripción que finalizará el 15 de marzo.
Cada concursante inscrito ofrecerá su tapa de autor de legumbres en su bar o restaurante, donde sus clientes podrán votar la calidad de su tapa con entre 10 y 100 puntos en una aplicación específica habilitada a tal efecto a la que podrán acceder a través de esta página web o utilizando el QR que se mostrará en los establecimientos participantes.
Las votaciones acumuladas por los clientes en la aplicación telefónica determinarán los 17 vencedores de cada Comunidad Autónoma, que se enfrentarán en una competición final que tendrá lugar en Castilla y León ante un jurado profesional.
El escrutinio del jurado determinará el vencedor del certamen y sus dos subcampeones, que recibirán un premio en efectivo de 3.000 € para el campeón, y sendos premios de 2.000 € y 1.000 € en el caso de los subcampeones; así como el trofeo que les acredita como campeones o subcampeones.
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