Maido volvió a ocupar el puesto que ya había conseguido durante los años 2017, 2018 y 2019, en los que había sido elegido como mejor restaurante de América Latina. Además, superó a reconocidos restaurantes como el colombiano El Chato (Bogotá), que quedo en segundo lugar o el argentino Don Julio (Buenos Aires), que quedo en el tercer puesto.

Así quedo la lista final de los ganadores 2023:

Maido (Lima, Perú)
El Chato (Bogotá, Colombia)
Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
A Casa do Porco (San Paulo, Brasil)
Fauna (Valle de Guadalupe, México)
Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
Kjolle (Lima, Perú)
Leo (Bogotá, Colombia)
Boragó (Santiago, Chile)
Mayta (Lima, Perú)
Nuema (Quito, Ecuador)
Quintonil (CDMX, México)
Mérito (Lima, Perú)
Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
Pujol (CDMX, México)
Celele (Cartagena, Colombia)
El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
Metzi (Sao Paulo, Brasil)
Villa Torél (Valle de Guadalupe, México)
Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
Nelita (Sao Paulo, Brasil)
Evvai (São Paulo, Brasil)
Gustu (La Paz, Bolivia)
Sublime (Guatemala, Guatemala)
Cantina del Tigre (Panamá, Panamá)
Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
X.O. (Medellín, Colombia)
Arca (Tulum, México)
Pangea (Monterrey, México)
Julia (Buenos Aires, Argentina)
Sud 777 (CDMX, México)
Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
Osso (Lima, Perú)
Maní (Sao Paulo, Brasil)
Manu (Curitiba, Brasil)
Rosetta (CDMX, México)
Alcalde (Guadalajara, México)
Alo’s (Buenos Aires, Argentina)
Mil (Moray, Perú)
Le Chique (Cancún, México)
Crizia (Buenos Aires, Argentina)
La Mar (Lima, Perú)
Niño gordo (Buenos Aires, Argentina)
Humo negro (Bogotá, Colombia)
Parador la huella (José Ignacio, Uruguay)
Rafael (Lima, Perú)
Sikwa (San José, Costa Rica
La Docena (CDMX, México)
Mercado 24 (Guatemala, Guatemala)
Cosme (Lima, Perú)