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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINComienza la Semana del Torrezno de Soria
Nueva cita culinaria en la que se pueden degustar en los establecimientos participantes de la ciudad, tapas elaboradas con Torrezno de Soria como ingrediente principal. Sin duda unas jornadas gastronómicas para disfrutar de uno de los productos típicos de nuestra tierra que quieren dar a conocer la versatilidad culinaria de este producto y que ofrecen la oportunidad de saborear un apetitoso y excelente tentempié que siente bien a cualquier hora.
Durante estos días se pretende dar un paso más en la forma de elaborar una tapa con Torrezno de Soria y demostrar que el rey de los aperitivos puede conquistar paladares gracias a multitud de formas, maridajes e interpretaciones gastronómicas.
Estas IV Jornadas del Torrezno organizadas por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), se desarrollarán durante dos semanas del 17 al 30 de julio.
El torrezno de Soria es un plato típico de la provincia de Soria. Consiste en una loncha de panceta de cerdo adobada y frita hasta que adquiere una textura crujiente por fuera, mientras que por dentro se mantiene jugosa y sabrosa.
El proceso de elaboración del torrezno comienza con el adobo de la panceta, que suele incluir sal, ajo y pimentón. Después, se deja reposar durante varias horas o incluso toda la noche para que los sabores se impregnen bien en la carne. Luego, la panceta se corta en lonchas gruesas y se fríe en abundante aceite caliente hasta que se dore y se vuelva crujiente.
El resultado es un torrezno con una corteza dorada y crujiente, mientras que el interior conserva la jugosidad y el sabor característico de la panceta. Se sirve normalmente como aperitivo o acompañamiento en bares y restaurantes, y también se puede encontrar en las carnicerías de la zona para cocinarlo en casa.
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