La compañía, que es pionera en instaurar el Yield Management en el sector de la restauración, promociona el poder de las ofertas especiales para incrementar la ocupación de los restaurantes y, por ende, su rentabilidad, a aquellos restaurantes que tengan problemas para llenar sus mesas entre semana, o periodos valle o de baja estacionalidad.

Según los datos de TheFork, el impacto de los descuentos promocionales en la actividad de los restaurantes marca una diferencia significativa y se ha demostrado que, de media, proponer una oferta especial del 50% multiplica por 5 las reservas en los restaurantes, lo que se traduce en un aumento de los ingresos, que pueden llegar a multiplicarse por 3,9 de promedio. Gracias a ello, los establecimientos que aplican este tipo de ofertas pueden beneficiarse de un retorno de la inversión que puede llegar hasta el 5:1.

«Esta nueva herramienta pone el poder del análisis de datos al alcance de los restaurantes. Esto permite una evolución en la gestión del rendimiento, cambiando el enfoque de conseguir más clientes a generar los mayores ingresos con el mejor retorno de la inversión. Estamos orgullosos de ver que, de media, por cada euro que gastan los restaurantes, se multiplica por 5″, explica Almir Ambeskovic, CEO de TheFork.

A futuro, la herramienta Revenue Management tiene el objetivo de evolucionar hacia un modelo predictivo y ofrecer a los restaurantes la autonomía necesaria para perfeccionar su estrategia de gestión del rendimiento en tiempo real, con una estrategia de precios dinámica basada en las fluctuaciones de la demanda, ya sea alta o baja.