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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINL' Atelier de Robuchon, elegido 'Restaurante del Año' por la Cofradía de la Buena Mesa
La Cofradía de la Buena Mesa ha otorgado a L´Atelier de Robuchon el Premio «Restaurante del Año» en la Comunidad de Madrid. Este restaurante, que llegó a la capital a finales del 2022, forma parte del Grupo Robuchon, hoy uno de los más importante del mundo, que cuenta con una treintena de restaurantes en Europa, Norteamérica y Asia, y acumula 27 estrellas Michelín. L’Atelier está ubicado en la planta alta de uno de los edificios más emblemáticos de la historia, el que ocupó el mítico Embassy, en el Paseo de la Castellana, 12.
L’Atelier de Robuchon es uno de los pocos representantes de la alta cocina francesa en Madrid en el que las creaciones de Joël Robuchon -uno de los chefs franceses más relevantes de la historia que obtuvo, con 32 Estrellas Michelín, el récord mundial en 2016- conviven con el producto local de máxima calidad, en un espacio con interiorismo de Lázaro Rosa-Violán, que combina la elegancia, profesionalidad, tradición e innovación, al mando del chef Jorge González, responsable de la elaboración de recetas que respetan el legado del genio francés.
L'Atelier, ubicado en la planta primera del local, tiene como elemento esencial una barra icónica con la que Joël Robuchon, quien fijó su residencia de verano en Calpe (Alicante), quiso homenajear su restaurante preferido en esta localidad. Con un excepcional menú degustación, es uno de los tres espacios que engloba el local de Robuchon Madrid, que también cuenta con el bistrot informal en la planta baja de L’Ambassade -y su interesante menú ejecutivo- y con los cócteles de Mario Villalón que se sirven en Le Speake en la planta sótano, con aires de boite parisina.
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