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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa mexicana Elena Reygadas reconocida como la mejor chef del mundo
La chef mexicana Elena Reygadas que dirige el restaurante Rosetta en Ciudad de México fue nombrada este martes como la mejor chef femenina por parte de “The World's 50 Best Restaurants 2023”, una de las principales listas gastronómicas mundiales.
La organización del The World's 50 Best Restaurants 2023 destacó que Reygadas se ha convertido "en una de las figuras más importantes de la gastronomía mexicana".
Describió a la chef como una "ardiente defensora de la biodiversidad mexicana y la cultura sustentable" y recordó que, recientemente, lanzó una programa de becas para mujeres "con el objetivo de promover una mayor paridad de género en las cocinas".
El premio será entregado el próximo junio en la ciudad de Valence, en Francia, en una ceremonia que reunirá a los chefs que fueron reconocidos por 1.080 expertos culinarios de 27 regiones, entre los que están escritores, críticos y dueños de restaurantes.
Elena Reygadas nació en la Ciudad de México, actualmente tiene 46 años y cuenta con 5 restaurantes y una panadería en la capital del país.
Estudió letras inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México (Unam), pero desde pequeña solía cocinar, por lo que siguió su vocación trabajando en diferentes restaurantes. En 2010 abrió su primer restaurante, "Rosetta", ubicado en el centro de la capital del país.
En 2014 obtuvo el reconocimiento "Latin America's Best Female Chef", además de que es autora de diferentes libros gastronómicos y ensayos en los que, además de sus productos y sus raíces, aborda temas sociales vinculados con la alimentación.
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