En regiones como Cataluña o Galicia es difícil encontrar personal de hostelería, y el poco que hay, trabaja jornadas maratonianas. Uno de los motivos por los que estos puestos escasean se debe a que "es muy duro", aseguran quienes trabajan de ello. Sin embargo, hay quienes no entienden estos motivos, ya que según dicen, las condiciones de trabajo han cambiado a mejor.

El sueldo medio de un camarero está por los 1.300 euros, pero no en todas las comunidades ofrecen este salario, ya que cuatro de ellas están por debajo de estas cifras.

Falta mucho personal cualificado: camareros, ayudantes, cocineros... No es extraño encontrar en muchos locales los carteles de "se necesita camarero", "cerrado por falta de personal", o "si tienes formación en hostelería pregunta aquí".

El hecho de que faltan camareros no es nada nuevo, sino que empezó a desarrollarse hace unos años y estalló cuando comenzó la pandemia. Desde que llegó la Covid-19 a nuestro país hasta ahora, más de 70.000 profesionales de la hostelería abandonaron su profesión suponiendo el único sector que ha sufrido una diferencia tan grande con respecto a 2020 según datos proporcionados por RTVE. 

El origen de las causas ante este problema no está claro. Sobre la mesa están: los bajos salarios, la temporalidad del trabajo, la falta de conciliación familiar o los horarios. También, se considera el hecho de que tras el parón ocasionado por la pandemia, muchos trabajadores de este sector decidieron tomar un nuevo camino profesional por lo que ahora, un gran porcentaje de ellos ya no quieren volver a su trabajo anterior.