El acontecimiento pretende convertir Tortosa en un gran escaparate de todo el potencial gastronómico y culinario del territorio catalán, porque los productos y sus protagonistas, tanto pequeños productores de aceite, miel, cítricos, vino, arroz, así como chefs y restauradores, se darán cita durante estos días en la ciudad del Baix Ebre para compartir experiencias, conocimientos e inquietudes.

Grandes figuras de la cocina dulce

Esta segunda edición dedicada a la pastelería y los dulces reafirma el éxito que tuvo la edición del 2021, en la que se inauguró esta temática. Una edición que contará con figuras relevantes de la cocina dulce como por ejemplo los pasteleros Oriol Balaguer (Relais Desserts International), Olivier Bajard (Escola Internacional de Pastisseria, Perpinyà), Miquel Guarro (Escola Hofmann), y Gessamí Caramés (Meleta de Romer, L’Ametlla de Mar); els xefs Fran López (Villa Retiro i Xerta Restaurant*), Robert Garrigosa (cap de pastisseria Le Meridien*****, Barcelona) y las hermanas Martina, Clara i Carlota Puigvert (Les Cols**, Olot); entre otros. 

GastroEbre, además, es un evento que quiere dar visibilidad a cocineros y cocineras de todo el territorio, profesionales de gran calidad y contrastada trayectoria. Así, en esta edición, ofrecerán sesiones magistrales, el maestro pastelero  Valero Munté e Ivan Prats de Dolços Alemany (Amposta); la pastelera Mariona Rodà (Catalonia Ambassador EYCA 2019); el heladero Jordi Guillem (Real Ice, El Vendrell); el chef Pep Moreno (Restaurant Deliranto*, Salou); Sergi Vallés, chef ejecutivo de Hotansa (Andorra); Íngrid Serra (I+Desert, Barcelona); y Joan Estellé, profesor del ciclo de Cocina i Pastelería de l’Escola d’Hostaleria Institut Dertosa, Tortosa).