SuscrÃbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINMadrid acogerá el Campeonato Profesional de Sushi
Madrid se convertirá el próximo 4 de septiembre en anfitriona de un gran evento que aglutinará los aspectos más representativos de la cultura y la gastronomÃa japonesa. El evento, que se desarrollará durante todo el dÃa y contará con la presencia del embajador del paÃs nipón en nuestro paÃs, Kenji Hiramatsu, ha sido organizado por Balfegó, empresa especializada en pesca y comercialización de atún rojo, especie altamente arraigada en el arte culinario japonés.
El objetivo de la jornada Itamae es instaurar el dÃa de Japón en España, mostrando al público en general los aspectos más destacados de la cultura japonesa a través de espectáculos, exhibiciones y talleres. AsÃ, desde las 11:30h, hora en que abrirá sus puertas, y hasta las 21:30h de la noche, los asistentes podrán aprender, pero también participar, en las distintas disciplinas que se desarrollarán en distintos espacios del lugar del evento, los jardines del Complejo Duques de Pastrana.
El colofón a la jornada Itamae lo pondrá el primer Campeonato de Sushi para chefs profesionales que se celebra en nuestro paÃs, organizado también por Balfegó. Además de encontrar a los mejores representantes de la gastronomÃa nipona en España, el objetivo de este concurso, denominado ITAMAE Balfegó y cuya final se celebrará el dÃa 5 de septiembre en el mismo escenario, es divulgar el conocimiento de la gastronomÃa japonesa y crear valor en torno a ella, más aún teniendo en cuenta su auge de consumo en España.
En la prueba final de este campeonato, los finalistas competirán y elaborarán sus propuestas ante un jurado de excepción presidido por Hideki Matsuhisa (Koy Shunka*, Barcelona). El resto de los miembros del jurado son destacados cocineros expertos en la disciplina gastronómica del sushi: Yoshikazu Yanome (Kaido*, Valencia), Ricardo Sanz (Kabuki*, Madrid), Fabiola Lairet (Robata y Monster Sushi, Barcelona) y VÃctor Planas (Kensei, Tenerife).
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expohorecab2b.com
Samuel Moreno, cocinero del restaurante O Campanario, en Nogueira de RamuÃn,...
Del 5 al 15 de noviembre, Hotel Tapa Tour reunirá a doce hoteles de cinco...
Del 2 al 5 de noviembre de 2026, en Paris Expo Porte de Versailles , EquipHotel...
El boom del delivery ha cambiado las reglas de juego creando una nueva liga en...
El storytelling es la forma en la que un restaurante cuenta su historia y...
Las redes sociales tienen sitio para todo tipo de contenido. Pero uno de los...
El clásico bocadillo de cordero, popularizado bajo el entrañable nombre de el...
Madrid está a punto de sumar una nueva dirección a su lista de lugares...
En 2006 en Estados Unidos e Inglaterra nació un concepto gastronómico...
Araven continúa impulsando la innovación en equipamiento para hostelerÃa con...
La empresa española ECO-ONE, referente en sostenibilidad hotelera, lanza al...
El crecimiento de la cultura del café y su creciente peso en la hostelerÃa...