La factura, según detalla la patronal Hostelería de España, es clara: 1.500 millones menos de facturacióny un principio de año repleto de nubarrones negros.Las previsiones de cara a la Navidad eran positivas para los bares y restaurantes, que en esta época del año con las cenas de empresa y el trajín en el centro de las ciudades para las compras de las fiestas viven su particular agosto.

Así, los hosteleros calculaban que se iba a generar en torno a 10.000 millones de euros de facturación durante el mes de diciembre. Pero el aumento indiscriminado de los contagios por Covid provocó una ola de cancelaciones por toda España, menguando la facturación del último mes del año hasta los 8.500 millones de euros.

«Todo está sentando como un jarro de agua fría», explica  el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, que aparte de a la mayor incidencia de contagios culpa de este decrecimiento de la actividad a «una serie de mensajes catastrofistas curiosamente lanzados por unos expertos y virólogos que ahora decretan que la cuarentena dura menos». Como durante toda la pandemia, los bares y restaurantes se quejan de que siempre son los que pagan los platos rotos. «Parece que si se toca a la hostelería está todo solucionado. En los encuentros privados y de particulares es donde se hacen relajaciones de las medidas de seguridad», añade Gallego.

El sector todavía está lejos de llegar a los datos que obtuvo en 2019, tanto en facturación como en empleo y locales operativos. En términos de ventas calcula que estarán entre un 25 y un 30% por debajo de 2019. Es decir,entre 32.000 y 39.000 millones.

Fuente: ABC