Para su vigésima edición Sirha Lyon ofrece este año las demostraciones y concursos que le han dado fama y hace al mismo tiempo un especial énfasis en los grandes cambios del sector. Miles de especialistas nacionales e internacionales vienen para presentar sus propuestas ante estas tendencias de fondo que marcan el futuro del sector.

Más de 100.000 m² de exposición dedicados a 12 sectores de actividad albergarán varios miles de profesionales franceses y extranjeros de diversas áreas: productores y distribuidores procedentes de diferentes ramos de la industria alimentaria (productos alimentarios, panadería, pastelería, etc.) y no alimentaria (equipos de cocina, mobiliario para comedores, tecnología y transporte). Estará representada una amplia gama de especialidades profesionales: de la materia prima y los ingredientes, a los equipos de cocina, pasando por la decoración, el mobiliario de comedores y la restauración ambulante.

Sectores del salón 

Los productos alimentarios seguidos por la panadería y la pastelería serán respectivamente los sectores que ocuparán más espacio de exposición en el salón. En ellos estarán presentes especialistas en materias primas, ingredientes, equipos de laboratorio, maquinaria para panaderías, y suministros y decoración de tiendas. Los fabricantes y distribuidores de grandes equipos de cocina refrigeración y organización se encargarán de presentar equipamientos para cocinas, comedores y cafeterías. La Food Tech reunirá a los líderes de los servicios informáticos especializados en minoristas, en clic y recoger, en aplicaciones de caja, en la toma de comandas a distancia, etc. El sector del transporte estará representado por carroceros, alquileres de vehículos (particularmente los refrigerados) y especialistas en restauración ambulante.

Y a lo largo de todo el salón habrá ofertas de formación y de servicios.