Concienciación creciente por el cuidado del planeta

“Creemos que después de haber incluido mostos y vinagres en las últimas ediciones de los Premios Ecovino, ha llegado el momento de dar un paso más en la difusión agroecológica y ayudar a destacar las cervezas y los hidromieles certificados y así facilitar la conversión en ecológico de la cebada y de otros cultivos”, ha dicho Crespo, que ha añadido que, según el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2019, “cerca del 60% de las personas que se definen como cerveceras consideran que el Cambio Climático es uno de los principales problemas de nuestros tiempos (ISSCE19)”.

Según datos del MAPA, “en España el cultivo de cereales ecológicos alcanzó en 2019 un total de 211.757 ha, un 3,4% más que en 2018”. A esto hay que sumar que, de los 519 centros de elaboración de cerveza en España, el 8% ya cuenta con certificación ecológica en 2019. España ha pasado de elaborar 32,69 millones de hectolitros de cerveza en 2013 a 39,51 en 2019, con un incremento anual promedio del 3,48% en estos seis últimos años, y se ha convertido en el 4º productor de la UE y el 11º mundial. El valor de compra en el mercado de la cerveza en España superó 2019 los 17.800 millones de euros, lo que equivale al 1,5% del PIB español (ISSCE19).

Por su parte, en 2019 hay 278 productores y 167 industrias elaboradoras de miel ecológica registradas en el MAPA.

Antonio T. Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja y gerente de Laboratorios Excell Ibérica, ha informado de que “podrán participar cervezas e hidromieles de todo el mundo, elaboradas conforme a la normativa europea sobre producción ecológica o normativa equivalente de países no comunitarios y certificadas por autoridades u organismos de control reconocidos por las mencionadas normativas”.

El plazo de inscripción estará abierto del 1 al 30 de septiembre, a través del web oficial del concurso www.ecoBirra.com y las muestras deberán enviarse a Excell Ibérica, que se encargará de la custodia de las muestras hasta la celebración de la cata técnica, que tendrá lugar entre el 9 y el 16 de octubre.

Reconocimiento internacional

Unai López, director técnico de la cata-concurso y responsable comercial de 'esCerveza' ha explicado que “ecoBirra tiene carácter internacional, con el amparo de la American Homebrewers Association (AHA) y del Beer Judge Certification Program (BJCP)”. Por tanto, las cervezas concursantes serán valoradas en base a la Guía de Estilos BJCP 2015 y los jueces completarán las hojas de valoración “a ciegas”, según ha informado López.

El jurado concederá las Medallas de Gran Oro, Oro, Plata y Bronce a las mejores referencias participantes. Por último, se concederá una distinción especial a la cerveza e hidromiel mejor valoradas por el jurado popular (no BJCP). Este jurado popular, presidido por el profesor Antonio T. Palacios, estará compuesto por una o varias mesas integradas cada una de ellas por 3 o 4 profesionales del ámbito del análisis sensorial, la sumillería o la gastronomía.

López ha anunciado que también “podrá concederse un Premio al Compromiso Medioambiental, que será otorgado en su caso a una persona o empresa del sector por su ejemplaridad en el cuidado del medio ambiente”.

El palmarés se hará público en la semana del 18 al 24 de octubre a través del web oficial de ecoBirra. Todos los premiados recibirán el diploma acreditativo del galardón obtenido.