Los distritos con Zona de Protección Acústica Especial (ZPAE), una medida que restringe desde 2012 la apertura de nuevos locales de hostelería, son los que mayor número de licencias de este tipo han solicitado, dice la Asociación Hostelería Madrid.

Esta licencia, dice, es un "refugio" que "pretende sortear" el hecho de que no se concedan nuevas licencias de hostelería en las ZPAE.

Según la normativa de la Comunidad de Madrid, de septiembre de 2018, que cita la asociación, la actividad de "barra de degustación" participa de "la misma naturaleza que la dispensada en los tipos de establecimiento bar, cafetería, bar restaurante o asimilables".

La asociación denunciante dice que los establecimientos con licencia de "comercio con barra de degustación" pueden abrir las 24 horas, "no se les exige disponer de aseos al público", como sí en la de hostelería, o que tienen "condiciones más laxas en el ámbito de la insonorización y condiciones higiénico-sanitarias".

"Reclamamos que hay una competencia desleal de un sector del comercio que actúa como bar sin tener licencia para ello", dice la Asociación Hostelería Madrid.

Y recuerda que un local que funciona como barra de degustación "no puede permitir que el cliente consuma el producto en mesas dentro del local, con servicio de venta de bebidas, incluso alcohólicas, pues este es un servicio propio del sector de la hostelería".

Un establecimiento de hostelería, dice, debe contar con una doble licencia de comercio y de cafetería, con requisitos como disponer de aseos públicos, condiciones sanitarias, sistema de seguridad alimentaria o de manipulación de alimentos, entre otros. EFE