Durante los días 7, 8 y 9 de junio se va a celebrar en el Pabellón Deportivo Municipal San Andrés de Baeza, la décima edición de Futuroliva, una feria de carácter bienal en la que se reúnen todos los operadores del sector del olivar y en el que se desarrolla un amplio programa de actividades, como catas de aceite de oliva virgen extra y de jamón ibérico, maridajes entre vinos y gastronomía, mesas redondas, concursos, etc. Tras el éxito de la primera edición, este año se revalida la celebración del II Concurso de Cocina Joven con AOVE FuturoChef 2018.

Según la organización, el objetivo de esta competición es favorecer la creatividad de jóvenes talentos del arte culinario e impulsar su posible proyección e inserción profesional en este campo. Para inscribirse al concurso FuturoChef 2018 es necesario presentar una receta propia y original, con ingredientes libres, pero se valorará el uso de AOVE y de otros productos de la provincia.

Un jurado especializado valorará la calidad de la presentación, el desarrollo de la receta, la originalidad en la utilización de los productos, el uso del AOVE como protagonista y que tanto los ingredientes como la técnica de elaboración sea saludable. De todas las inscripciones recibidas, se seleccionarán un total de seis que se darán a conocer el 23 de mayo a través de la web.

La final de este nuevo concurso para jóvenes cocineros tendrá lugar en el marco de Futuroliva 2018, con presencia de público, el día 9 de junio a las 10.30 horas. El tiempo disponible para preparar la receta será de 25 minutos por lo que la organización permite que los concursantes lleven algunas cosas elaboradas, como un sofrito, una crema, etc. Los chefs también deberán llevar todos los utensilios e ingredientes necesarios para la elaboración de la receta, de la que deberán preparar seis platos, cinco para el jurado y uno para la exposición.

En el concurso FuturoChef se establecen tres premios, el primer premio está dotado con un diploma, 1.000 euros y un lote de AOVE de Jaén, el segundo está dotado con 500 euros, un diploma y un lote de AOVE de Jaén y, como novedad de este año, el tercer premio obtendrá 200 euros y un lote de AOVE de Jaén, los que queden en 4º, 5º y 6º lugar recibirán un diploma y un lote de AOVE de Jaén. Las bases completas del concurso se pueden encontrar en este enlace.