Los autores del proyecto arquitectónico se encontraban frente a un espacio de peso muy rotundo: en la ampliación de Nouvel domina el duro pavimento de granito y el rojo brillante del techo, de formas orgánicas. Era complejo. Por ello, el nuevo proyecto requería tomar una actitud rotunda: ellos decidieron adoptar una postura sensual y femenina, que dialoga con el entorno combinando lo emocional y lo funcional, siempre pegada al suelo

Para organizar los 864 m2 de este singular espacio se ha buscado un sistema flexible, que parte del fractal. Desde el plato hasta las alfombras, se ha usado el círculo como foco, punto de encuentro, lugar donde el mundo de sabores, colores, sonidos e imágenes se extiende. El círculo es integrador, humaniza el espacio y acoge tanto al grupo como al individuo.

Para materializar estas ideas, en More-Co llegaron a la conclusión de que tenían que diseñar ellos mismos todo el mobiliario, iluminación y alfombras del restaurante, respetando siempre el germen del proyecto, el círculo, y aplicando el color como si fuera una acuarela. Los tonos se mezclan: desde el azul del exterior, pasando por los verdes, amarillos y naranjas, y se acaba inundado del rojo de la gran cúpula en la zona más íntima del restaurante.

Esta amplia gama de colores que se superponen y abrazan, invitan a las personas de distinta raza, edad, país y condición que visitan el espacio, a descansar y nutrirse, literalmente, y también del ambiente.

El resultado es una atmósfera sutil, acogedora y única, un jardín de nubes. De ahí también el nombre y su guiño al autor original del espacio, Jean Nouvel. En continuidad con el espíritu del proyecto del gran arquitecto francés, NuBel es también una plaza, un lugar en torno al cual todo el mundo se reúne. Un espacio “redondo”.

Propuesta gastronómica

Nubel tiene capacidad para 120 comensales más una zona de lounge y una terraza en el Patio Nouvel. Ofrece desayunos internacionales, aperitivos, una carta de bistró al mediodía, meriendas, y una espectacular carta de noche que se acompaña de los mejores DJ’s de la escena soulful. El chef Javier Muñoz-Calero, reconocido agitador gastronómico de la capital, lidera toda esta oferta que se complementa con los cócteles diseñados por Joel Jamal, Campeón de España de Coctelería 2015.

Texto y fotos; http://diariodesign.com/