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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl turismo gastronómico: Un negocio en auge
La explosión de chefs españoles con estrellas Michelin puso la gastronomía ibérica en el mapa turístico mundial. En 2015, los visitantes extranjeros atraídos por la cocina dejaron 15.000 millones de euros en sus restaurantes y en sus bares de tapas, y comer en España fue el primer motivo del viaje de 9,5 millones de turistas. La ecuación crece en torno al 20% anual desde hace casi 10 años, según La Academia Iberoamericana de la Gastronomía
En España hay más más de 250.000 empresas dedicadas a la restauración de la industria turística, según el INE.
El 14% de los turistas vinieron a España en 2015 atraídos por la gastronomía, la tasa subió al 23% en los destinos sin litoral.
Cataluña, Valencia, Andalucía y Madrid son los primeros destinos gastronómicos de los turistas extranjeros. Los turistas españoles prefieren el País Vasco y Asturias.
Más de la mitad de los turistas gastronómicos que viene a España proceden de Francia, Reino Unido y Alemania. Los estadounidenses suponen otro 12%, y además de gastronomía buscan experiencias como varear olivos o hacer rutas de bodegas, igual que los chinos.
Fuente: Elpais
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