Durante tres días, se cambian las típicas conversaciones ante las cañas sobre política, fútbol o economía por un diálogo con científicos que están investigando aspectos tan interesantes como las vacunas, los genes, el Universo o las redes inteligentes. Las charlas cubren diversas áreas de conocimiento, como la física, los materiales, las ciencias de la Tierra, la inmunología, la investigación del cáncer, la ecología, el clima, la psicología, la historia, la arqueología, la robótica o la tecnología. En los eventos se admite público de todas las edades, la entrada es gratuita y toda la información sobre qué se hace y dónde en cada ciudad se puede consultar aquí.

Las ciudades de A Coruña, Bilbao, Castellón, Gijón, Girona, Logroño, Oviedo, Palencia, Salamanca, Santander, Tenerife, Valladolid y Vitoria se incorporan a la edición 2016 y se unen a las ocho ciudades que celebraron el evento en 2015, y que repiten: Barcelona, Madrid, San Sebastián, Pamplona, Murcia, Santiago de Compostela, Valencia y Zaragoza. La edición 2016 se celebra de forma simultánea del 23 al 25 de mayo en bares de España, Reino Unido, Francia, Italia, Estados Unidos, Australia, Brasil, Canadá, Austria, Alemania, Sudáfrica e Irlanda.

El Pint of Science es posible en España gracias al trabajo de la Asociación de Divulgación Científica Pint of Science España. El festival cuenta, además, con el apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y La Tecnología (FECYT) y ​la Sociedad Española de Neurociencia (SENC),​entre otras muchas entidades dedicadas a la investigación y promoción de la ciencia.

Esta idea surgió en 2012 cuando los investigadores Michael Motskin y Praveen Paul, del Imperial College de Londres, pusieron en marcha un evento llamado ‘Meet the Researchers’ (“Conoce a los investigadores”) en el que llevaron a pacientes afectados de Parkinson y Alzheimer a los laboratorios para ver exactamente qué es lo que se estaba haciendo en la investigación de sus enfermedades. Tras ese primer éxito, la edición de 2014 incluyó a Irlanda, Francia, Estados Unidos, Suiza y Australia. España se incorporó un año después a Pint of Science.