Sólo un ejemplo de lo que ya ha trascendido, es que la Ciudad Autónoma de Ceuta dará a conocer su proyecto de secado de pescado o salazones, Sevilla promocionará los productos autóctonos con cocina en directo a cargo de chefs de restaurantes sevillanos, como Manolo Mayo o 12 tapas y se presentará la “Sevilla Tapas Week” de la mano de la Asociación de Hostelería y La Rioja celebrará un desfile de moda de verdura y dará a conocer su iniciativa ”Fungiturismo” con una novedosa degustación de postres basados en champiñón y seta, denominada “Sweet Fungi”, con el objetivo de demostrar que estos hongos también puede disfrutarse dentro del postre.

Además, en Toledo tomará el relevo a Cáceres como Capital Española de la Gastronomía (CEG) el día 21 de enero en Fitur, aunque ya se han presentado la nueva página web de la Capital Gastronómica y sus perfiles en redes sociales.

Naturaleza y vino

La naturaleza será el punto fuerte que van a vender muchas de las zonas de interior de España y de otros países receptores de este turismo, como Portugal, que ya tiene previsto la presentación y de sus rutas de senderismo por el Alentejo.

Y además de su presencia concreta en las demostraciones culinarias que se celebrarán en los diferentes expositores, también habrá hueco en Fitur de degustar buenos vinos y de conocer las alternativas para los amantes de los caldos como los de la Ruta del Vino de Cigales. Por primera vez desde que consiguió la certificación, esta ruta  estará presente de forma activa en la feria  contará con un espacio propio en el stand de Castilla y León.  Entre sus atracciones,  ”Conectando emociones”, un sistema de neuromarketing que permitirá al público medir sus sensaciones durante la degustación del vino durante todo el viernes 22 de enero.

Las cifras de la feria

Este año, la superficie neta expositiva registra un aumento del 2 % en relación al año pasado, hasta un total de 57.850 meros cuadrados, distribuidos entre los pabellones 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10 de Ifema, y también se prevé superar la cifra de 222.551 visitantes de la edición anterior, incluidos 125.085 profesionales.EFE