Andoni, que dirige el restaurante Mugaritz, es uno de los más creativos e innovadores chefs en el panorama gastronómico mundial.

La visita de Andoni Luis Adúriz al Pabellón de España está organizada por Basque Culinary Center y Acción Cultural Española y es parte del programa denominado “Innovación y excelencia gastronómica” cuyo objetivo es dar visibilidad a la variedad de productos y a la gastronomía innovadora española que traerá a la Expo Milán 2015 a los principales chefs españoles.

Chefs y recursos mundiales

El programa abarca la diversidad y variedad de los productos y técnicas de cocinado de España, y de momento ha contado con la presencia de chefs de la talla de Carme Ruscalleda, Ramón Freixa, Jona Roca, Elena Arzak, y la participación de hoy de Andoni Luis Adúriz. A partir de septiembre participarán Francis Paniego (el 8 de septiembre); Nacho Manzano (14 de octubre) y otros como Toño Pérez, Paco Roncero.

Todos ellos contribuirán al éxito de ‘Innovación y Excelencia Gastronómica’ mostrando al visitante la excelencia en la producción y en el servicio llevado a la mesa, su visión sobre la gastronomía y contribuirán a explicar el complejo mundo de la alimentación y la gran tradición y variedad culinaria española. 

Exposición Universal Milán 2015

 ‘Alimentar el Planeta. Energía para la vida’ ha sido el lema elegido para esta Exposición que Milán acoge desde el pasado 1 de mayo y hasta el próximo 31 de octubre y que pretende convertirse en un foro para el debate sobre la nutrición y los recursos alimentarios a nivel mundial. Desde el pasado mes de junio, el Pabellón de España está recibiendo a grandes chefs españoles gracias al programa diseñado por Acción Cultural Española (AC/E) y Basque Culinary Center (BCC), miembro del Comité Asesor del Pabellón.

El Pabellón de España, denominado El lenguaje del sabor, aglutina la tradición y la innovación desarrolladas a través de tres grandes ejes: la cadena de producción alimentaria de éxito; la calidad y la diversidad de la dieta mediterránea y la gastronomía; y una producción agropecuaria sostenible. Todo ello se refleja también en el programa ‘Innovación y Excelencia Gastronómica’ a través de conferencias, talleres prácticos, películas y la presentación de proyectos innovadores en toda la vida y recorrido de los productos, su tratamiento, conservación, elaboración, etc… de la mano de los grandes chefs españoles, cuyo trabajo y trayectoria ha servido para realzar y proyectar internacionalmente los productos y la gastronomía de España como una apuesta de sostenibilidad, salud y calidad.