Veintiseis empresas de Barbate participan este año en la cuarta edición de la Semana Dulce y Salada que tiene lugar en la localidad con el objetivo de mostrar el potencial gastronómico de la localidad, sobre todo en lo que se refiere a la industria relacionada con el atún y las conservas y también en lo que se refiere a coctelería, dulces y helados.

Los actos, organizados por el Ayuntamiento, serán variados y van desde teatro a actuaciones musicales, aunque uno de los aspectos troncales de los festejos es la gastronomía. En este sentido habrá una ruta gastronómica desde al 27 de agosto al 6 de septiembre. La novedad es que no sólo participarán bares, que tendrán tapa y bebida a 3 euros, sino que también tomarán parte heladerías, confiterías y bares de copas que ofrecerán cócteles y productos dulces a precios especiales.

Establecimientos participantes en la IV Semana Dulce y Salada de Barbate

Dulce

Heladería Café-Bar La Ibense
Cóctel Pasión Ibense

Heladería Mamá Goye
Brownie de la Breña

Bar El Chupito
Cóctel INMAROBI

Bar Cifu
El Rayo Verde

Coctelería Lounge Bakara
Cóctel Waikiki

Café-Bar La Galería
Cóctel Elixir de Trafalgar

Confitería Tres Martínez
El Lucero
El “Sollao”

Heladería El Malagueño
Cóctel crema de café con helado de leche merengada
Verónica

Café-Bar Europa
Europa Cóctel

Salado

Bar Mantecoso
Mantecatún

Club Deportivo de Caza El Cartucho
Mini-ensalada de atún ahumado con vinagreta de frambuesa y crujiente de cabello de ángel

Tapería De Pinxtos y Tapas
Salmorejo de pimientos asados, lascas de hueva de maruca y lomo de sardina en salazón con gotas de P. Ximénez

Cervecería Los 6 Grifos
Hueva de atún con espárrago caramelizado

Bar-Restaurante El Mirador
Suprema de atún agridulce sobre lecho de virutas de mojama

Casa Óscar
Mojama de Gadira a la almendra tostada

Bar Restaurante La Esquina del Tofe
Tosta de semi-mojama con base de queso Philadelphia aderezado con cebolla dulce y pasas de Corinto

Bar-Restaurante El Nani
Atún confitado con alioli de ajoblanco

Bar-Restaurate El Boquerón
Atún marinado con melocotón y pistacho verde

Bar-Cervecería Paquete-Torres
Tosta de atún en vinagre con mermelada de melón

Taberna del Chico
Boquerón relleno de mojama con salsa de cebolla caramelizada

Café-Bar La Tapa
Pincho de atún marinado de Gadira con langostino

Restaurante La Traiña
MARFRÚ

Conserveras

El Ronqueo, Herpac, La Chanca, Gadira-Baelo
Salazones, conservas y ahumados