Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINYolanda Presseguer, elaboradora de la Carnicería Cansaladeria La Perla, de La Garriga se ha llevado la distinción de la primera edición del Concurso Nacional de Butifarra Catalana celebrado en el marco de la Feria Orígenes de Olot y que ha contado con el apoyo de la Gastroteca, el portal de comercialización de referencia de los productos agroalimentarios de Cataluña.
La ganadora ha remarcado que «es un orgullo ser distinguida con este galardón y espero que la ciudadanía se acerque a la tocinería para degustar nuestro producto».
El concurso ha contado con la participación de 25 elaboradores de 18 comarcas de Cataluña y se ha abierto a todos los profesionales que trabajan en las charcuterías y carnicerías o en los pequeños establecimientos que dispusieran de las correspondientes autorizaciones o registros para la elaboración de productos cárnicos y que fueran micro o pequeñas empresas.
Un jurado formado por expertos en embutidos y en gastronomía y por maestros charcuteros ha valorado, en la cata de deliberación, los atributos organolépticos y de calidad puntuando su aspecto tanto exterior como interior, textura y mordedura; y el gusto y el aroma con un total de 100 puntos.
También han sido distinguidas las butifarras catalanas de Antoni Vigo Pubill, de la Antigua Casa Jaume de Bellver de Cerdanya (Cerdanya); Josep Terradellas Delgar, de Can Cerilles de Manlleu (Osona); y Enric Rosell Gili, de Ca l’Estevet de Ordal (Alt Penedès), con las menciones especiales del jurado.
noticias-empresa
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
El auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos...
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V...
La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida este lunes nueva presidenta...
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente...
Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...
Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...
La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...
TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...
México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...