Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEmilio Martín, chef del restaurante Suitte 22 & Gin-Club, es el ganador del I Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León, con el pincho “Cayetano,” un muffing inglés relleno de guiso de rabo de ternera, al aroma de chocolate y mole poblano, creación del joven cocinero, junto con sus compañeros de cocina, Sheila García y Carlos Adeva.
Los campeones se llevan a casa un trofeo, diploma y productos de Makro, valorados en 1.500€. Al recibir el premio, lo dedicó a todos sus compañeros de la hostelería, “un sector que ahora está perjudicado, pero que pronto seremos más fuertes.” Así mismo destacó el esfuerzo de “abrir las persianas cada día, para ofrecer lo mejor a clientes, a todos mucha fuerza y adelante”.
Las segundas clasificadas han sido las chefs Isabel González y Teresa Cordero, del bar Puerto de Valladolid, por su creación “Allium” un pincho templado, elaborado con manitas de cerdo, inspirado en el huerto, y en el guiso tradicional de la abuela. Que les ha merecido el reconocimiento del jurado, un trofeo, diploma y productos de los patrocinadores valorados, en 1.000€.
Mientras que el tercer lugar es para Leticia Martín, chefs del restaurante Estoril, ubicado en Ciudad Rodrigo, que ha recibido un trofeo y diploma de manos de la Presidenta de la Diputación, y productos valorados en 500€., por su pincho caliente “Berlina de Farinato,” elaborado, con farinato, el embutido estrella de Ciudad Rodrigo, Salamanca.
En el I Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León han participado 50 establecimientos de toda la Comunidad que durante dos días, han competido con propuestas gastronómicas novedosas y de gran calidad.
Esta competición tiene un objetivo claro: impulsar la gastronomía de Castilla y León con creaciones de calidad que potencien el producto, la innovación y el trabajo de los hosteleros.
noticias-empresa
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
El auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos...
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V...
La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida este lunes nueva presidenta...
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente...
Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...
Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...
La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...
TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...
México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...