Luis Karasatorre Nagore, ganador del X Concurso Navarro de Txistorra

Luis Karasatorre Nagore de Etxarri-Aranaz ha sido el ganador del X Concurso Navarro de Txistorra que, en esta edición, ha contado con la participación de 55 elaboradores de chistorra artesana. Joaquín Romero Jiménez de Burlada y Manuel Mazo Aizaguirre de Pamplona han obtenido el segundo y tercer premio respectivamente.

El certamen se ha celebrado este domingo en un acto festivo en el que se han elaborado 4.000 pinchos de este alimento, han explicado a través de un comunicado la organización del concurso.

Organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Navarra, el concurso tiene por objetivo, además de contribuir a incrementar la calidad de la chistorra y a mantener un estilo de producción artesano, homenajear a la figura del carnicero tradicional.

Han sido destacados como finalistas Alfredo Sargano Esquiroz de Tafalla, Luis Martínez Zabalza de Tafalla, Javier Lucio Gallo Juanperez de Sangüesa, Esteban Floristán de Arguedas, Daniel Bacaicoa Oroz de Zubiri, Joaquín Ochoa Echeverría de Artajona y Lorena Fernández de Las Heras de Pamplona.

El jurado ha estado formado por Luis Zuazu Erroz, presidente del Gremio de Carniceros, Francisco J Goñi Indurain, vicepresidente del Gremio de Carniceros, María José Beriain, catedrática del Area de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pública de Navarra, Cristina Martínez 'Garbancita', blogera gastronómica, Luis Angel García de Embutidos 'El Bordón', Mirentxu Alzueta de Embutidos Goikoa, Javier Sarnago Recalde, ganador del IX Concurso Navarro de Txistorra, Raúl Ripa gerente de Bodegas Cuaderna Vía, Juan Cruz Cruz de la Academia Navarra de Gastronomía, Jesús Galar Lenzano de Cárnicas Galar, Iñaki Idoate gerente del Restaurante Alhambra y la chef Eusebi Pena Ardanaz del Salazar y los chefs Jesús Iñigo de Abaco y David García de El Trujal, además de Xesc Reina Bosch, Maestro Artesano Charcutero.

Con motivo del décimo aniversario se ha presentado por primera vez la 'Txistorra Oficial', un producto elaborado por el ganador y dos finalistas de la pasada edición, con un etiquetado especial conmemorativo y una producción de 150 kilos envasados al vacío, que se ha distribuido este domingo en los puestos instalados en la Plaza Alfredo Floristán

Publicado: 05 10 2015
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias-empresa

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y hostelera a nivel...

noticias

A la espera de contar con los datos definitivos, el sector de la restauración prevé concluir el...

tendencias

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen nuevas tendencias que...

noticias

El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía se unen para potenciar el turismo...

noticias

La asociación Hostelería de España ha enviado una carta a la ministra de Sanidad, Mónica...

noticias

A poco más de tres meses de la celebración de Alimentaria&Hostelco 2024, las reservas de...

noticias

Madrid aumenta su posicionamiento internacional y se sitúa como la tercera ciudad del mundo más...

noticias

Ya en su tercera edición, Worldcanic, el Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas...

noticias

Retener talento en la industria de la hostelería puede ser un desafío, pero existen estrategias...
<< Ver todas las noticias
Luis Karasatorre Nagore, ganador del X Concurso Navarro de Txistorra
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews


Noticias
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid

Leganés acaba de estrenar estas primeras Jornadas Gastronómica de platos de...

José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024
José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024

José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, ha acudido a la inauguración...

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales

Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan como gran...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Tendencias en coctelería para el 2024

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...

Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...

La función del asesor gastronómico en la restauración

Un asesor gastronómico es un profesional especializado en el campo de la...

Ver todo
Curiosidades
Dabiz Muñoz abre StreetXO Dubai

Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...

Las mejores patatas bravas 2023

Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...

Cinco pizzerías españolas, entre las mejores del mundo

En el ranking de las 100 mejores pizzerías del mundo, las ciudades más...

Ver todo
Noticias empresa
Thefork integra la IA para ofrecer recomendaciones de restaurantes personalizadas

TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...

México, líder mundial en el sector turístico y hostelero, protagonista de la octava edición de HIP

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...

Wellness Experience, un oasis de bienestar en los pabellones de Piscina & Wellness Barcelona

El salón líder y referente internacional del sector de la piscina habilita un...

Ver todo